Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.7 70 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 19 g

Calorías 2370 kJ / 569 kcal

Grasa 43 g

Carbohidratos 26 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°14 68 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

45p

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

40p

Saumon au fenouil

40p

Filet de sandre au beurre blanc

45p

Eglefin à la mexicaine

40p

Poisson sauce aigre-douce

50p

Salade de saumon, quinoa, épinards et avocats

25p

Salade niçoise au saumon

45p

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1óra 20p

Soupe de moules au curry

45p

Lieu à la crème de petits pois

50p

Poke bowl de colin et légumes verts (sous-vide)

1óra 15p

Mostrar todo