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Coq au vin
Prep. 50min
Total 3h
4 Portionen
Ingredientes
-
Öl80 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer, gemahlen1 TL
-
Paprikapulver, edelsüß1 TL
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Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen (Ober- und Unterkeulen)4
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Zwiebeln halbiert200 g
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Knoblauchzehen2
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Tomatenmark30 g
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Rotwein trocken200 g
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Rohschinken, gewürfelt200 g
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Kokosöl, zum EinfettenRapsöl
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frische Champignons400 g
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Rinderfond300 g
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Rosmarin, frisch2 Zweiglein
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Thymian, frisch1 Zweiglein
-
Wasser30 g
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Maisstärke20 g
-
Baguette zum Servieren
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Portion
Sodio
20367 mg
Proteína
59 g
Calorías
3232 kJ /
772 kcal
Grasa
52 g
Fibra
3 g
Grasas saturadas
24 g
Carbohidratos
11 g
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