Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

4.2 45 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 25min

6 porzioni

Ingredientes

Ragù di lenticchie

150 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
150 g di carote pelate e a pezzi
60 g olio extravergine di oliva
100 g di lenticchie secche
300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
100 g di vino rosso
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
2 foglie di alloro fresche lavate
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Purè di patate

800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
300 g di latte intero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi + q.b.
2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di Gruviera, grattugiato

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 452 mg

Proteína 10 g

Calorías 1677 kJ / 401 kcal

Grasa 19 g

Fibra 9 g

Grasas saturadas 7 g

Carbohidratos 39 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ogni giorno - Con creatività 60 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pão de queijo

1 godz.

Sformato di finocchi

1 godz.

Riso spagnolo alle verdure

30 min

Burger di quinoa e ketchup giallo

2 godz.

Zucchine tonde ripiene con porri e uvetta

1 godz. 30 min

Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)

30 min

Pasta integrale con pesto di cicoria e scaglie di pecorino

40 min

Insalata di cous cous con melanzane e peperoni

35 min

Sformato di verdure

1 godz. 35 min

Burger di spinaci

40 min

Conchiglie ai sapori mediterranei

30 min

Burger di cavolo nero

45 min

Mostrar todo