Cajun-Fleisch mit buntem Gemüse

• 30 g Öl
• 2 - 2 ½ EL Cajun-Gewürzmischung, nach Geschmack
• 700 g Schweinenacken, in Würfeln (5 cm)

Buntes Gemüse

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel, groß (ca. 60 g), in Spalten
• 250 g gelbe Paprika, in Würfeln (2 cm)
• 200 g Zucchini, längs halbiert, in Scheiben (1 cm)
• 200 g Champignons, je nach Größe halbiert oder geviertelt
• ¾ TL Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• 1 TL Kräuter der Provence

Cajun-Fleisch und Fertigstellung

• 150 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Öl
• 20 g Tomatenmark
• 150 g Wasser und mehr zum Kochen und für die Speisestärke
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 500 g passierte Tomaten
• 1 TL Salz und mehr zum Kochen
• ¼ TL Pfeffer
• ½ TL Zucker
• 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
• 500 g Bandnudeln
• 1 geh. EL Speisestärke (15 g)