Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise

4.4 41 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

Le bouillon

2 oignons coupés en deux
2 carottes coupées en morceaux d'1 cm
2 branches de céleri émincées
1500 g d'eau
4 os à moelle de bœuf
1 feuille de laurier
500 g de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm
2 c. à soupe de gros sel
3 pincées de pistils de safran (0,3 g)

3 g de safran en poudre, (0,3 g)

Le risotto

100 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de riz spécial risotto type carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de bouillon
50 g de beurre froid, coupé en dés
80 g de fromage grana padano râpé finement

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 18 g

Calorías 200 kJ / 528 kcal

Grasa 25 g

Carbohidratos 57 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Riz cantonais aux crevettes

50min

Tortellini au fromage, bouillon aux petits pois

25min

Shish barak, ravioli libanais

1h 30min

Risotto aux raisins et gorgonzola

40min

Salade de riz croustillante

45min

Fettuccine tricolores à la norma

1h

Lasagne façon chili

1h 10min

Ravioli au bœuf

2h 30min

Linguine aux champignons et crème à la noisette

40min

Pâtes vertes sauce parmesan

Ninguna valoración

Lasagne d'aubergine au gingembre

1h 10min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

2h

Mostrar todo