Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise

4.4 41 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

Le bouillon

2 oignons coupés en deux
2 carottes coupées en morceaux d'1 cm
2 branches de céleri émincées
1500 g d'eau
4 os à moelle de bœuf
1 feuille de laurier
500 g de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm
2 c. à soupe de gros sel
3 pincées de pistils de safran (0,3 g)

3 g de safran en poudre, (0,3 g)

Le risotto

100 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de riz spécial risotto type carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de bouillon
50 g de beurre froid, coupé en dés
80 g de fromage grana padano râpé finement

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 18 g

Calorías 200 kJ / 528 kcal

Grasa 25 g

Carbohidratos 57 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Salade de riz aux petits pois et saumon mi-cuit

30min

Gratin de conchiglioni aux blettes

1h 10min

Poulet et riz aux champignons

30min

Gratin de pâtes à la provençale

1h 15min

Crozetto aux lardons et poivrons

40min

One pot crozets aux lardons et fromage

30min

Risotto (Escale gourmande)

30min

Risotto aux asperges et au safran

35min

Riz cantonais

12h

Gratin gourmand de macaroni

50min

Coquillettes chorizo-comté

15min

Risotto aux petits pois et au jambon

25min

Mostrar todo