金枕头(咖喱面包鸡)

面团

• 120 克 水
• 50 克 糖
• 2 茶匙 速溶酵母粉
• 350 克 高筋面粉 (面包粉)
• 30 克 奶粉
• 1 个 蛋 (50克)
• 40 克 牛油 ，室温下软化
• ½ 茶匙 盐

娘惹咖喱鸡

• 1200 克 全鸡腿 (约3个)，带皮和骨，切块 (3 公分)
• 150 克 娘惹香料 ，自制或市售
• 20 克 咖喱粉 (肉类用)
• ½ 茶匙 盐
• 食油 ，涂抹用
• 200 克 椰浆
• 1 个 蛋 ，稍微打散