瑪格麗特披薩

披薩麵糰

• 30 克 特級橄欖油, 多備一些塗抹用
• 220 克 水,室溫
• 1 茶匙 糖
  o bien 1 茶匙 麥芽粉
• 20 克 新鮮酵母, 剝碎
  o bien 2 茶匙 乾燥速發酵母 (8克)
• 400 克 高筋麵粉
• 1 茶匙 鹽

瑪格麗特餡料

• 200 克 莫札瑞拉乳酪, 切塊
• 250 克 罐裝切碎番茄
• 2 - 3 小撮 鹽, 依個人口味調整
• 1 大匙 特級橄欖油
• 10 - 15 片 新鮮羅勒葉, 撕碎