Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

3.7 6 valoración

Prep. 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

4 filets de barbue
24 coques fraîches, préalablement dégorgées
5 branches de thym citron
400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
500 g d'eau
30 g de sucre en poudre
100 g de beurre coupé en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'échalotes
100 g de vin blanc sec
1 dose de safran
20 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 442 mg

Proteína 37.5 g

Calorías 2053.8 kJ / 491.8 kcal

Grasa 27 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 14.8 g

Carbohidratos 21.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Poissons & fruits de mer 113 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Brandade de thon

Brandade de thon

1h

Clafoutis au thon à la tomate

Clafoutis au thon à la tomate

45min

Chou chinois aux crevettes

Chou chinois aux crevettes

40min

Quiche au saumon et au brocoli

Quiche au saumon et au brocoli

1h 40min

Parmentier de chou-fleur au saumon

Parmentier de chou-fleur au saumon

1h 15min

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

1h 10min

Poisson pané

Poisson pané

25min

Filets de colin, purée de haricots plats

Filets de colin, purée de haricots plats

35min

Légumes croquants aux crevettes

Légumes croquants aux crevettes

40min

Spaghetti frais aux fruits de mer

Spaghetti frais aux fruits de mer

Ninguna valoración

Poisson sauce coco

Poisson sauce coco

35min

Gratin de pâtes au thon

Gratin de pâtes au thon

35min

Mostrar todo