Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym

Name: Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g kaszy gryczanej, prażonej; 1250 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 400 - 500 g różyczek kalafiora; 400 g polędwicy wieprzowej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; tymianek, suszony; 20 g masła; 20 g mąki pszennej; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 50 - 70 g chrzanu, tartego; 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.2 (394 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 50min

Raciones 4 porcje

Ingredientes

200 g kaszy gryczanej, prażonej
o bien 200 g kaszy gryczanej, niepalonej
1250 g wody
1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do doprawienia polędwiczek i kalafiora
400 - 500 g różyczek kalafiora
o bien 400 - 500 g różyczek kalafiora, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
400 g polędwicy wieprzowej, bez białych błonek, pokrojonej w 0,5 cm skośne plastry
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do doprawienia polędwiczek
tymianek, suszony, ilość do doprawienia polędwiczek
o bien tymianek, świeży, tylko liście, ilość do doprawienia polędwiczek
20 g masła
20 g mąki pszennej
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
o bien ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
50 - 70 g chrzanu, tartego, ze słoiczka
60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
koperek, świeży, posiekany, do podania (opcional)

Inf. nutricional: por 1 porcję
Calorías: 1793 kJ / 428.3 kcal
Proteína: 31.8 g
Carbohidratos: 49.3 g
Grasa: 14.3 g
Grasas saturadas: 7.3 g
Fibra: 8 g
Sodio: 919.5 mg