Crema di nocciole e funghi

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  80 g di acqua
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  300 g di funghi freschi puliti e a pezzi
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  20 g di olio extravergine di oliva
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  1 spicchio di aglio
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  5 g di amido di mais
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  130 g di panna (min. 30% di grassi)
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  80 g di nocciole sgusciate
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  1 cucchiaino di sale
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  fette di pane casereccio a piacere