Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 11 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 45min

4 portions

Ingredientes

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de saké

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 ciboule émincée en biseau

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 670 mg

Proteína 4 g

Calorías 654 kJ / 156 kcal

Grasa 6 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 0.9 g

Carbohidratos 13 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recetas
Francia

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pain plié méditerranéen sans gluten

1h 15min

Ratatouille

40min

Carottes glacées au miel

1h 20min

Purée de pois mange-tout

35min

Salade de courgettes grillées avec vinaigrette citron-basilic

Pas d’évaluation

Salade de quinoa avec vinaigrette aux fraises

50min

Salade asiatique au concombre et chou-rave

25min

Brocoli (bimi) à la sauce soja

10min

Brocoli et carottes sautés

15min

Poireaux gratinés à la crème de parmesan

Pas d’évaluation

Légumes de saison vapeur, sauge vierge à l’estragon

Pas d’évaluation

Panisse aux tomates confites et au romarin

12h 30min

Mostrar todo