Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)

Name: Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2 łyżki oliwy z oliwek; 4 jajka; 150 g zielonych szparagów; 1500 - 1600 g wody; 2 ząbki czosnku; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; sól; pieprz czarny, mielony

4.4 (81 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 1h 10min

Raciones 4 porcje

Ingredientes

2 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia folii i do podania
4 jajka, rozm. M, w temp. pokojowej
150 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek (dł. maks. 14 cm)
1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
2 ząbki czosnku, rozgniecione
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
o bien 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
sól, do oprószenia
pieprz czarny, mielony, do oprószenia

Inf. nutricional: por 1 porcję
Calorías: 550 kJ / 132 kcal
Proteína: 7 g
Carbohidratos: 2 g
Grasa: 10 g
Grasas saturadas: 3 g
Fibra: 0.5 g
Sodio: 81 mg