One pot de quinoa

P/ congelar

• 5 g gengibre fresco ralado
• 50 g pasta de caril vermelha
• 170 g quinoa lavada
• 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
  o bien 1 cubo de caldo de legumes
• 250 g grão-de-bico cozido escorrido
• 250 g tomate em pedaços
• 1 ½ c. chá de sal

No momento de cozinhar

• 35 g azeite
• 100 g cebola roxa cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 300 g água
• 1 lima, só o sumo
• Coentros, só as folhas q.b. p/ polvilhar