Farfalle al prosciutto e piselli

Name: Farfalle al prosciutto e piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 50 g di Parmigiano reggiano; 40 g di olio extravergine di oliva; 3 cipollotti; 10 g di radice di zenzero fresco; 400 g di piselli surgelati; 150 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 400 g di pasta secca tipo farfalle; 1 bustina di zafferano in polvere; 20 g di burro, non salato; 200 g di prosciutto crudo

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 45min

Raciones 4 porzioni

Ingredientes

150 g di acqua + q.b. per cuocere la pasta
½ cucchiaino di sale + q.b. per cuocere la pasta
50 g di Parmigiano reggiano, a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
3 cipollotti, a pezzi
10 g di radice di zenzero fresco, a fettine sottili
400 g di piselli surgelati
150 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
o bien ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
½ cucchiaino di sale
400 g di pasta secca tipo farfalle
1 bustina di zafferano in polvere (0,1 g)
20 g di burro, non salato
200 g di prosciutto crudo, a strisce

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 3305 kJ / 789 kcal
Proteína: 37 g
Carbohidratos: 85 g
Grasa: 30 g
Fibra: 11 g