Pizza z krewetkami i chorizo

Ciasto

• 220 g wody
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
• 400 g mąki pszennej
• 30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
• 1 łyżeczka soli

Wierzch

• 200 - 250 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych
• 400 g krewetek, surowych, obranych, świeżych
  o bien 400 g krewetek, mrożonych, obranych, średnich, uprzednio rozmrożonych
• 200 g sera mozzarella, odsączonego, pokrojonego na kawałki
• 15 plastrów kiełbasy chorizo
  o bien 15 plastrów kiełbasy, typu kindziuk
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
• 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
• 1 łyżeczka oregano, suszonego