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Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen
4.9 23 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h
4 Portionen
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Ingredientes

  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    1 - 2 Bund
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Frühlingszwiebeln in Stücken
    60 g
  • Karotten geschält, in Stücken
    50 g
  • Selleriestangen in Stücken
    30 g
  • rote Chilischote, getrocknet halbiert, entkernt
    1
  • Olivenöl etwas mehr zum Braten
    50 g
  • Sardellenfilets, in Öl eingelegt abgetropft
    2
  • Riesengarnelen, ungeschält
    500 g
  • Cocktailparadeiser halbiert
    300 g
  • Tomatenmark
    50 g
  • Weißwein, trocken
    200 g
  • Wasser
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    2 - 3 Prisen
  • Venusmuscheln (siehe Tipp), frisch, gesäubert
    1000 g
  • Ciabatta
    10 Scheiben

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 54 g
Calorías 2493 kJ / 596 kcal
Grasa 20 g
Fibra 4 g
Carbohidratos 40 g

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