• 

  Salatgurke entkernt, nach Wunsch geschält, in Stücken

  300 g
• 

  Salz

  1 TL

Krautsalat

• 

  Weißkohl in Stücken

  300 g
• 

  Zwiebeln halbiert

  100 g
• 

  Öl

  30 g
• 

  Weißweinessig

  30 g
• 

  Kümmel

  ¼ TL
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  Zucker

  ½ TL
• 

  Pfeffer

  ¼ TL

Tzatziki

• 

  Knoblauchzehen

  2
• 

  Schalotten

  20 g
• 

  Dill abgezupft

  4 Stängel
• 

  Joghurt, 3,5% Fett

  100 g
• 

  Quark, 20% Fett

  100 g
• 

  Apfelessig

  10 g
• 

  Olivenöl

  20 g
• 

  Pfeffer

  ¼ TL

Pulled-Turkey und Fertigstellung

• 

  Öl

  20 g
• 

  Zwiebeln in Spalten (siehe Tipp)

  200 g
• 

  Geflügelfond (z. B. von Lacroix)

  400 g
• 

  Apfelsaft

  400 g
• 

  Putenbrust, ohne Haut und Knochen, am Stück

  800 g
• 

  Olivenöl

  30 g
• 

  Gyrosgewürz

  3 TL
• 

  Burgerbrötchen (siehe Tipp)

  6