Gemüsefrikassee mit Duftreis

Gemüse

• 1000 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 200 g Jasminreis
• 200 g Blumenkohl, in kleinen Röschen
• 200 g Kohlrabi, in Stücken (2 cm)
• 200 g Spargel, grün, in Stücken (2 cm)
• 200 g Erbsen, TK, aufgetaut

Sauce und Fertigstellung

• 60 g Butter, in Stücken
• 80 g Mehl
• 250 g Milch
• 200 g Sahne
• 2 Spritzer Zitronensaft
• 150 g Champignons, in Scheiben (2 mm)
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 3 Prisen Muskat