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Papas Dauphine

Papas Dauphine
4.3 6 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h 40min
8 porciones
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Ingredientes

Puré de papa
  • 1000 g de agua
  • 800 g de papa, harinosa pelada y en cubos (2-3 cm)
  • 75 g de mantequilla con sal en cubos
Pasta choux
  • 115 g de agua
  • 25 g de mantequilla con sal en cubos
  • ¼ cditas de sal marina
  • 80 g de harina de trigo
  • 2 huevos medianos
Horneado
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cditas de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porciones

Proteína 1 g
Calorías 244 kJ / 58 kcal
Grasa 3 g
Fibra 1 g
Carbohidratos 6 g

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