Carlota de mango y queso

Carlota de mango y queso

4.0 8 valoraciones

Prep. 30min

Total 7h

12 porciones

Ingredientes

Jarabe de limón

100 g de agua
40 g de jugo de limón recién exprimido
75 g de azúcar refinada

Mousse de mango y queso

200 g de crema para batir (30-40% grasa) fría
50 g de agua
20 g de grenetina en polvo
150 g de pulpa de mango fresca
250 g de queso crema a temperatura ambiente
150 g de yogur griego sin azúcar
100 g de azúcar refinada al gusto, dependiendo de la maduración de la fruta
30 g de jugo de limón verde, recién exprimido
1 cdita de ralladura de limón
100 g de mango fresco, en cubitos

Montaje

35 soletas

Gelée de Mango

20 g de agua
5 g de grenetina en polvo
165 g de pulpa de mango
20 - 30 g azúcar refinada al gusto

Topping

1 mango en rebanadas delgadas
10 zarzamoras frescas
hojas de hierbabuena fresca, para decorar
1 - 2 cdas azúcar glass

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 10 g

Calorías 1369 kJ / 866 kcal

Grasa 48 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 0 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

REPOSTERÍA 64 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Cupcakes fantasma

1h 30min

Pudín de pan

3h

Avena mañanera con yogurt y frutos rojos

10min

Bombones básicos

25min

Masa sablé

10min

Tarta de violetas (Madrid)

4h 45min

Crepas Suzette

1h 15min

Soufflé de calabaza y canela

1h 30min

Ponchkes (Suffganiot)

2h

Compota a la antigua

2h 30min

Helado de yogur de fresa

13h

Gelatina de cajeta

4h

Mostrar todo