Placka plněná mozzarelou

Posyp

• 15 gramů sýru parmazánu
• 1 polévková lžíce čerstvé petržele, jen lístky

Náplň

• 40 gramů sýru parmazánu, na kousky
• 2 stroužky česneku
• 150 gramů mozzarelly, na kusy
• 40 gramů crème fraîche
• 1 vejce

Těsto

• 130 gramů tučného tvarohu
• 80 gramů másla, na kousky
• 270 gramů hladké mouky, plus trochu navíc na podsypání
• 1 vejce
• 1 špetka cukru
• 1 čajová lžička soli
• 1 žloutek
• 1 polévková lžíce vody