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Amok (Papillote de poisson)
Prep. 40min
Total 1h 30min
6 portions
Ingredientes
-
1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
-
50 g d'échalotes
-
1 piment doux, épépiné
-
10 g de galanga
-
3 feuilles de kaffir
-
350 g de lait de coco (1 boîte)
-
600 g de poisson coupé en dés
-
20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
-
6 feuilles de bananier (voir "Conseil(s)")
-
200 g de feuilles d'épinards frais
-
200 g de chou chinois émincé
-
30 g de cacahuète, grillée et salée
-
12 feuilles de basilic thaï frais
-
300 g de riz thaï
-
1000 g d'eau
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
25.8 g
Calorías
1765.3 kJ /
420.2 kcal
Grasa
16.3 g
Fibra
2.2 g
Carbohidratos
42.2 g
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