Insalata di orzo vegetariana

Orzo e verdure

• 200 g di orzo (cottura 10 minuti)
• 700 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 2 zucchine a spaghetti
• 2 patate a tocchetti (1x1 cm)
• 1 peperone rosso, pulito e a tocchetti (1x2 cm)

Terminare la preparazione

• 60 g di olio extravergine di oliva
• 2 peperoncini jalapeño freschi a pezzi
• 100 g di formaggio Asiago a tocchetti (1x1 cm)
• 15 pomodori ciliegino a metà