![Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/51e6eca6-eb1f-40e9-8387-e32dc42129b0/Derivates/15607356-bb07-480f-b65a-14347f0dd9c5.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 350 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
- 2 Schweinslungenbraten (à ca. 400-500 g), im Ganzen
- 4 - 6 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Dekorieren
- 150 g Tiroler Schinkenspeck, fein geschnitten
- 250 g Wasser
- 500 - 550 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2-3 cm)
- 300 g Erbsen, tiefgekühlt
- 80 g Butter, in Stücken
- 1 - 1 ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
-
¼
TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
o bien 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen - 1 - 2 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
- Öl zum Anbraten
- 1 Prise Zucker
-
4 - 6
EL Majoran, getrocknet (siehe Hintergrundinformation), zur Dekoration
o bien 4 - 6 EL Röstzwiebeln
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 4004 kJ / 956 kcal
- Proteína
- 66 g
- Carbohidratos
- 34 g
- Grasa
- 62 g
- Fibra
- 11 g
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