![Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C53B8094-33CF-4356-99FB-A9D980CBF975/Derivates/43fb12ed-a366-42dc-a41b-efdc896058e4.jpg)
Versiones compatibles
Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Am Vortag
- 800 g Kartoffeln, festkochend, mittelgroß, mit Schale
- 600 g Wasser
Steaks und Fertigstellung
- 6 Zweige Rosmarin
- 15 Zweige Thymian
- 4 Lorbeerblätter, frisch, mehrfach eingeschnitten
- 2 Stücke Entrecôte (à 350 g, ca. 3 cm dick)
- 80 g Olivenöl
- 80 g Butter, kalt, in Flöckchen, und etwas mehr zum Einfetten
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 2 Schalotten, halbiert
- 30 g Wasser
- 40 g Zitronensaft
- 1 TL Zucker und etwas mehr zum Würzen
- 2 TL Senf
- 400 g Cherry-Tomaten
- 100 g Rucola, geputzt, mundgerecht gezupft
- Pfeffer zum Würzen
- Fleur de Sel zum Würzen
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3218 kJ / 767 kcal
- Proteína
- 39 g
- Carbohidratos
- 30 g
- Grasa
- 51 g
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