Abacates recheados com camarão e molho cocktail

Molho

• 250 g óleo
• 2 ovos
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de mostarda
• 1 c. chá de whisky
• 1 c. sopa de vinagre de vinho branco
  o bien 1 c. sopa de sumo de limão
• 40 g ketchup

Recheio

• 10 g salsa
• 80 g cebola
• 1 dente de alho
• 30 g manteiga
• 400 g miolo de camarão descongelado bem escorrido
• ½ limão, só o sumo
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 ½ c. chá de farinha
• 200 g queijo-creme
• 2 abacates