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Soupe d'aubergine épicée

Soupe d'aubergine épicée
2.7 79 valoraciones
Prep. 5min
Total 30min
6 portions
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Ingredientes

  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de carotte coupée en tronçons
  • 800 g d'aubergines coupées en morceaux
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 20 g d'huile d'olive
  • 700 g d'eau
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre
  • 5 brins de coriandre fraîche hachés

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 412.8 mg
Proteína 1.8 g
Calorías 327.3 kJ / 78.2 kcal
Grasa 3.7 g
Fibra 4.8 g
Grasas saturadas 0.5 g
Carbohidratos 11.4 g

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