Meitschibei

Teig

• 70 g Butter, weich, in Stücken
• 150 g Milch
• ½ Würfel Hefe, zerbröckelt (ca. 20 g)
  o bien 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
• 30 g Zucker
• 300 g Mehl
• ½ TL Salz

Füllung

• 300 g Haselnüsse, ganz
• 120 g Zucker
• 20 g Butter, weich
• 50 g Wasser
• ½ TL Zimt, gemahlen
• 1 Ei, verklopft, zum Bestreichen