Quiche de tomate, queijo e manjericão

Massa

• 200 g farinha
• 90 g manteiga
• 40 g água
• ½ c. chá de sal
• ½ c. chá de açúcar
• 15 g manjericão, só as folhas

Recheio

• 50 g queijo parmesão cortado em pedaços
• 40 g azeite
• 500 g tomate-cereja cortado em metades
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 3 ovos
• 250 g natas
  o bien 250 g natas de soja
• 10 g manjericão, só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer