Crostata con datterini in agrodolce

Pasta brisée

• 150 g di farina
• 75 g di burro
• ½ cucchiaino di sale
• 50 g di acqua

Ripieno

• 300 g di ricotta di pecora
• 1 pizzico di sale
• 5 g di burro
• 300 g di pomodorini datterino, in quarti
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 50 g di zucchero

Terminare la preparazione

• farina q.b.