Pasticcio altamurano

Name: Pasticcio altamurano
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 380 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di semola rimacinata di grano duro; 1 cucchiaino di sale; 40 g di olio extravergine di oliva; 1000 g di cipolle; 500 g di baccalà ammollato e dissalato; 3 acciughe sotto sale; 10 olive nere denocciolate; farina; olio extravergine di oliva

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 3h 30min

Raciones 10 porzioni

Ingredientes

380 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
10 g di lievito di birra fresco
500 g di semola rimacinata di grano duro
1 cucchiaino di sale

40 g di olio extravergine di oliva
1000 g di cipolle lunghe tipo Sponsali, a striscioline
o bien 1000 g di porri a striscioline
500 g di baccalà ammollato e dissalato a tocchetti
3 acciughe sotto sale
10 olive nere denocciolate