• 

  Gruyère in Stücken

  170 g

Pfannkuchenteig

• 

  Milch

  500 g
• 

  Eier

  3
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  Mehl

  300 g
• 

  Backpulver

  1 TL

Bolognesesauce

• 

  Knoblauchzehe

  1
• 

  Knollensellerie in Stücken

  100 g
• 

  Zwiebel halbiert

  1
• 

  Möhre in Stücken

  1
• 

  Speckwürfel

  50 g
• 

  Olivenöl und etwas mehr zum Braten und Einfetten

  40 g
• 

  Hackfleisch

  400 g
• 

  Rotwein

  50 g
• 

  Tomatenmark

  100 g
• 

  stückige Tomaten (400 g)

  1 Dose
• 

  Lorbeerblatt, getrocknet

  1
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Pfeffer

  ½ TL
• 

  Zucker

  1 Prise
• 

  Oregano

  1 TL

Béchamelsauce und Fertigstellung

• 

  Mehl

  30 g
• 

  Butter

  30 g
• 

  Milch

  400 g
• 

  Salz

  1 gestr. TL
• 

  Pfeffer

  ½ TL
• 

  Muskat

  2 - 3 Prisen