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Panzerotti à la ricotta et à la saucisse
Ingredientes
La pâte
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230 g d'eau
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1 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)15 g de levure boulangère fraîche
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150 g de farine de blé dur
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250 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
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1 c. à café de sel
La farce
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150 g de saucisse sans peau et coupée en morceaux (3-4 cm)
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2 c. à café d'huile d'olive extra vierge
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180 g de ricotta bien égouttée
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100 g de tomates olivette type San Marzano, épépinées et coupées en dés (5 mm)
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1 brin de basilic frais les feuilles seulement, lavées, séchées et ciselées
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½ c. à café de sel
La finition
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huile de friture
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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