Asiatischer Weißkohl-Möhren-Salat mit Drumsticks

Drumsticks

• 2 ½ EL Öl
• 1 geh. TL Curry (z.B. Annapurna von Ingo Holland)
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Salz
• 12 Hähnchenunterschenkel (ca. 1,5 kg)

Weißkohl-Möhren-Salat und Fertigstellung

• 1 Zitrone, Bio, 3 Streifen Schale (à 1 x 3 cm), dünn abgeschält, Saft ausgepresst
• 1 TL Salz
• ½ TL Piment d'Espelette
  o bien ½ TL Cayenne-Pfeffer
• 100 g Joghurt, 1,5% Fett
• 80 g Salatcreme
• 250 g Möhren, in Stücken
• 500 g Weißkohl, ohne Strunk, in Stücken
• 1 Römersalatherz (170 g), ohne Strunk, in Stücken
• 15 Stängel Koriander, abgezupft
• 60 g Cashewkerne, gerötestet und gesalzen