Wildschwein-Ragout

Wildschwein-Ragout

4.2 83 valoración

Prep. 20min

Total 1h 30min

4 Portionen

Ingredientes

Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
800 g
Zwiebeln halbiert
200 g
Möhre in Stücken
75 g
Porree in Stücken
100 g
Staudensellerie in Stücken
100 g
Olivenöl
3 EL
Butter
1 EL
Wildschweinkeule ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
1000 g
Tomatenmark
1 EL
Weißwein
150 g
roter Portwein
100 g
Wildfond
300 g
getrocknete Steinpilze
10 g
Lorbeerblätter, frisch
2
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Thymian
4 Stängel
Schalotten klein
200 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 56 g

Calorías 3189 kJ / 760 kcal

Grasa 34 g

Carbohidratos 44 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESSEN & TRINKEN 6/2017 43 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Mostrar todo

Putengulaschsuppe

45min

Low Carb Flammkuchen

1h 20min

Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce

50min

Schwarzwurzel-Kartoffel-Ragout mit Salsiccia

1h 10min

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

45min

Überbackene Hackfleisch-Wirsing-Röllchen

50min

Hähnchen-Tajine mit Birnen und Backpflaumen

40min

Schweinefleisch Vindaloo

4h

Asia-Puten-Geschnetzeltes

35min

Chicken Shawarma Poutine

45min

Massaman-Curry

1h 40min

Provenzialisches Lammragout

1h 40min

Mostrar todo