Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Petersilerdäpfeln

Name: Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Petersilerdäpfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 200 g Zwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; 40 g Butter; 2 TL Majoran, getrocknet; 50 g Milch; 60 g Semmelwürfel; 1 Ei; 500 g Faschiertes, gemischt; 2 ¾ TL Salz; ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Estragonsenf; 200 g Wasser; 600 g reife Paradeiser; 40 g Tomatenmark; 1 - 1 ½ EL Zucker; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 600 - 700 g Erdäpfel, speckig

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h

Raciones 6 Portionen

Ingredientes

1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
200 g Zwiebeln, halbiert
2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
40 g Butter, in Stücken und 1 EL für die Erdäpfel
2 TL Majoran, getrocknet
50 g Milch
60 g Semmelwürfel
1 Ei
500 g Faschiertes, gemischt, zerpflückt
2 ¾ TL Salz
¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Estragonsenf
200 g Wasser
600 g reife Paradeiser, geviertelt
o bien 600 g stückige Paradeiser, aus der Dose
40 g Tomatenmark
1 - 1 ½ EL Zucker (siehe Tipp)
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
600 - 700 g Erdäpfel, speckig, je nach Größe ganz oder halbiert, ungeschält (siehe Tipp)

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1912 kJ / 457 kcal
Proteína: 21 g
Carbohidratos: 35 g
Grasa: 28 g
Grasas saturadas: 22 g
Fibra: 5.1 g
Sodio: 1224 mg