Mexican Quinoa Salad

Mexican Quinoa Salad

4.8 607 valoraciones

Prep. 5min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

quinoa
180 g
olive oil
45 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
water
700 g
red pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
orange pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
tinned black beans (drained weight)
420 g
tinned sweetcorn (drained weight)
200 g
spring onions sliced (2 mm)
4
avocado diced (1 cm)
½
cider vinegar
30 g
honey
20 g
lime juice
30 g
fresh coriander leaves only, plus 6 sprigs for garnishing
10 g
fresh jalapeño chilli halved, deseeded
1
fresh red chilli halved, deseeded
1
English mustard
½ tsp
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 13.8 g

Calorías 1571 kJ / 374 kcal

Grasa 12.5 g

Carbohidratos 43.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Super Salads 9 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Broccoli Salad with Red Peppers and Pine Nuts

10min

Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad

30min

Caesar Salad

30min

Beetroot salad

10min

Broccoli, Red Pepper and Pine Nut Salad

10min

Detox Salad

10min

Broccoli, red peppers and pine nuts salad

10min

Courgette and Carrot Quinoa Salad

1h 35min

Chilli Cheese Nachos

40min

Mediterranean Green Goddess Salad

40min

Asian Chopped Salad

20min

Asian Vinaigrette

5min

Mostrar todo