Mexican Quinoa Salad

Mexican Quinoa Salad

4.8 575 valoraciones

Prep. 5min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

quinoa
180 g
olive oil
45 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
water
700 g
red pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
orange pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
tinned black beans (drained weight)
420 g
tinned sweetcorn (drained weight)
200 g
spring onions sliced (2 mm)
4
avocado diced (1 cm)
½
cider vinegar
30 g
honey
20 g
lime juice
30 g
fresh coriander leaves only, plus 6 sprigs for garnishing
10 g
fresh jalapeño chilli halved, deseeded
1
fresh red chilli halved, deseeded
1
English mustard
½ tsp
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 13.8 g

Calorías 1571 kJ / 374 kcal

Grasa 12.5 g

Carbohidratos 43.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Super Salads 9 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Superfood Salmon Salad

1h 5min

Detox Salad

10min

Spiced Garlic Prawns and Squid

20min

Chicken and Tomato Sincronizadas

1h

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

35min

Raw Asian Salad

10min

Quick cheese soufflés

45min

Fennel Apple Salad

20min

Beer Battered Cod Bites

1h 10min

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1h 25min

Mediterranean Green Goddess Salad

40min

Green Goddess Avocado Cucumber Salad

20min

Mostrar todo