Velouté de langoustines à la coriandre

Velouté de langoustines à la coriandre

4.3 15 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

16 langoustines crues et entières (env. 600 g)
2 gousses d'ail
35 g d'échalote coupée en deux
10 g d'huile végétale
500 g d'eau
100 g de whisky
1 cube de bouillon de volaille
1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 blanc de poireau coupé en tronçons
50 g de carotte coupée en tronçons
50 g de céleri-rave détaillé en cubes
1 bouquet de coriandre fraîche réserver quelques feuilles pour la finition
2 jaunes d'œufs
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de piment d'Espelette
quelques feuilles de coriandre fraîche

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 11 g

Calorías 695 kJ / 167 kcal

Grasa 10 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Soupes et veloutés 9 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Soupe de mangue au sirop d'érable et anis vert

15min

Soupe de lentilles aux blettes et au citron

50min

Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry

1h 15min

Velouté de pomme de terre aux grains de maïs

40min

Velouté de roquette, pommes de terre et œuf mollet

55min

Soupe phô au poulet

5h 10min

Soupe de panais à la cannelle

45min

Soupe hongroise aux champignons

30min

Marmite aux palourdes

1h 50min

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

50min

Velouté de langoustines à la vanille

55min

Soupe complète haricots verts, lentilles corail, porc et épices

1h

Mostrar todo