Hackfleischschnecken

Hackteig

• 1 Brötchen, vom Vortag, in Stücken
• Wasser, warm, zum Einweichen
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 750 g Hackfleisch, gemischt
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Paprika edelsüß

Füllung

• 50 g Pinienkerne
• 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
• 1 Bund Basilikum, ohne Stiele
• 300 g Frischkäse
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer