Soupe à l'orientale

La veille

• 180 g de pois chiches blancs secs, préalablement trempés 1 nuit dans de l'eau froide
  o bien 400 g de pois chiches en conserve, égouttés

Le jour même

• 1 poivron vert, coupé en morceaux
• 120 g de carottes, coupées en tronçons (2 cm)
• 80 g d'oignon, coupé en quatre
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 700 g d'eau
• 1 c. à café de ras el-hanout
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts