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Pizza con la ricotta
Ingredientes
Impasto
-
100 g di latte intero
-
100 g di acqua
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25 g di lievito di birra fresco
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400 g di farina tipo 0 + q.b.
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30 g di olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino di sale
-
50 g di strutto
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1 uovo
Ripieno
-
300 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
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50 g di ricotta salata a pezzi
-
150 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
-
½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
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2 uova sode a fette
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1 uovo sbattuto
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
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