Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 106 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (opcional) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 29 g

Calorías 1935 kJ / 464 kcal

Grasa 30 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 19 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour des agrumes 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

45 Min

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

40 Min

Saumon au fenouil

40 Min

Filet de sandre au beurre blanc

45 Min

Eglefin à la mexicaine

40 Min

Poisson sauce aigre-douce

50 Min

Salade de saumon, quinoa, épinards et avocats

25 Min

Salade niçoise au saumon

45 Min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1 Std. 20 Min

Soupe de moules au curry

45 Min

Lieu à la crème de petits pois

50 Min

Poke bowl de colin et légumes verts (sous-vide)

1 Std. 15 Min

Mostrar todo