Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Cabillaud aux petits pois
Prep. 30min
Total 1h 40min
4 portions
Ingredientes
La croûte de chorizo
-
½ c. à café de zeste d'orange râpé non traitée de préférence
-
½ c. à café de zeste de citron râpé non traité de préférence
-
30 g de parmesan coupé en morceaux
-
20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
20 g de chapelure
-
25 g de chorizo coupé en morceaux
La sauce
-
50 g d'oignon coupé en deux
-
30 g de carotte coupée en morceaux
-
1 gousse d'ail
-
20 g de céleri branche coupé en tronçons
-
15 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de concentré de tomate
-
1 dose de safran en poudre
-
50 g de pastis
-
200 g de bouillon de volaille lié
-
200 g de petits pois frais écossés
Le cabillaud et sa garniture
-
4 de pavés de cabillaud, sans peau avec la peau (130 g/pavé env.)
-
100 g de gros sel
-
12 coques fraîches, préalablement dégorgées
-
50 g d'eau
-
20 g d'huile d'olive
-
15 g de beurre demi-sel
-
300 g de supions nettoyés et émincés (voir "Information(s)")
-
30 g d'oignon rouge ciselé (voir "Conseil(s)")
-
30 g de fenouil ciselé (voir "Conseil(s)")
-
1 gousse d'ail écrasée
-
1 c. à café d'écorce de citron confit détaillée en brunoise
-
20 g de chorizo détaillé en cubes
-
12 crevettes grises, décortiquées
-
1 piquillo ciselé (voir "Conseil(s)")
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
50 g
Calorías
2226 kJ /
532 kcal
Grasa
26.3 g
Fibra
4.5 g
Carbohidratos
13.8 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Mostrar todo
Cassoulet de la mer
50min
Fish and chips, sauce tartare
1h 20min
Saumon au four et tagliatelle de courgette
30min
Saumon à l'orange et couscous au brocoli
35min
Terrine aux deux poissons
1h
Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat
30min
Saumon japonais, vermicelles et légumes
35min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35min
Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron
25min
Bar en croûte de fruits secs
45min
Cocotte thaïe
45min
Papillotes de lieu noir
45min