Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm env.)
- 100 g d'échalotes
- 40 g de beurre doux
- 25 g d'huile d'olive, et un peu pour la cuisson
- 320 g de riz spécial risotto, type carnaroli ou arborio
- 100 g de vin blanc sec
- 600 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 500 g de palourdes, préalablement dégorgées
- 250 g de noix de saint-jacques, avec corail
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 - 5 g de truffe fraîche, et un peu pour la finition
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1871 kJ / 445 kcal
- Proteína
- 18.7 g
- Carbohidratos
- 46.3 g
- Grasa
- 19.5 g
- Fibra
- 1.2 g
Recetas alternativas
Mostrar todoBrandade de lieu à la patate douce
1u.
Raie aux câpres
45 min
Saumon aux tomates séchées
30min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Moules sauce Alfredo
45 min
Koulibiac
1h 35min
Blanquette de noix de saint-jacques
45 min
Parmentier de lieu noir
1 Std. 20 Min
Choucroute de la mer
40min
Moules à la sauce chorizo
1u.
Marmites de la mer
45 min