Schoko-Mocca-Torte

Schokoladenbiskuit

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 220 g Mehl
• 50 g Kakaopulver und etwas mehr zum Dekorieren
• ¾ TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Moccafüllung

• 7 Blätter Gelatine
• 600 g Rahm
• 50 g Zucker
• 10 g Vanillezucker selbstgemacht
  o bien 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 20 g Wasser
• 2 EL Instantkaffee
• 40 g Whiskey-Rahm-Likör (z.B. Baileys)
• Mocca-Schokolade zum Dekorieren, gekühlt (optional)