Glace au chèvre et son coulis de fraises

La glace au chèvre (la veille)

• 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
• 240 g de yaourt au lait de chèvre
• 200 g d'eau
• 150 g de sirop d'agave
• 200 g de fromage de chèvre frais

Le coulis de fraises (la veille)

• 100 g de sucre en poudre
• 200 g d'eau
• 500 g de fraises