Sphère comme une orange sanguine

Sphère comme une orange sanguine

3.5 2 valoraciones

Prep. 25min

Total 18h

6 portions

Ingredientes

Le glaçage orange sanguine (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de miel liquide
300 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre

La gelée orange sanguine-romarin

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de jus d'orange sanguine
1 branche de romarin frais
40 g de sucre en poudre

La mousse légère à l'orange

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g d'oranges sanguines, pelées à vif
2 blancs d'œufs
35 g d'eau
110 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Le montage

200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
20 g d'huile de pépins de raisin
6 biscuits sablés au beurre type Roudor®
4 oranges sanguines, détaillées en suprêmes

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 9.8 g

Calorías 2683 kJ / 641 kcal

Grasa 36.2 g

Carbohidratos 69.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour des agrumes 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Glace à la violette

12h

Glace à la réglisse

3h 45min

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Pannacotta aux 3 chocolats

2h 30min

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

12h

Tiramisu-brownie

2h 15min

Crème glacée vanille-cookies

5h

Tiramisu à la banane

12h 15min

Pannacotta au blé noir

2h 30min

Crème glacée mascarpone

5h

Mousse à la fraise sans œufs

3h

Poires au vin rouge

3h 20min

Mostrar todo