Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Les petits légumes vapeur
- 300 g d'eau
- 250 g de carottes, coupées en rondelles
- 250 g de courgettes, coupées en rondelles
- 100 de poivron rouge, coupé en lanières
La farce mousseline
- 250 g de saumon frais, désarêté et coupé en morceaux
- 2 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 1 blanc d'œuf
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 4 soles, vidées et nettoyées, désarêtées et ouvertes en portefeuille (réserver les arêtes) (250 g env./sole)
- 20 g d'échalote
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 60 g de beurre doux
- 100 g de vin blanc sec
- 200 g d'eau
- 1 bouquet garni
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- le jus d'un citron jaune
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- 1 bouquet d'aneth frais
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1959 kJ / 473 kcal
- Proteína
- 17 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Grasa
- 37 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoPoisson sauce coco
35 min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 min
Blanquette de noix de saint-jacques
45 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min
Penne aux crevettes, sauce verte
50 min
Hachis parmentier de pomme de terre, courgette, saumon et curry
50 min
Moules à la crème et au vin blanc
45 min
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50 min
Légumes croquants aux crevettes
40 min
Paëlla aux fruits de mer
1 Std. 5 Min
Saumon mariné au soja, miel et sésame
1 Std. 30 Min
Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
1 godz.