Dispositivos y accesorios
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
Prep. 20min
Total 40min
6 portions
Ingredientes
Le caramel de mandarine
-
4 mandarines le jus seulement
-
60 g de sucre en poudre
-
15 g d'eau
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Le risotto et les saints-jacques
-
60 g de parmesan coupé en morceaux
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
40 g de beurre
-
25 g d'huile d'olive
-
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
-
100 g de vin blanc sec
-
680 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
16 noix de saint-jacques
-
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
11 g
Calorías
1275 kJ /
305 kcal
Grasa
16 g
Carbohidratos
30 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Thermomix® et moi N°2 C’est la saison
8 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Mostrar todoPapillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron
45min
Poulpe "à Lagareiro"
1h 30min
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1h
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min
Wraps concombre et saumon fumé
50min
Cabillaud au beurre d'agrumes
50min
Moules farcies au beurre d'ail
35min
Tajine de calamar aux poivrons
45min
Lieu noir aux pois chiches, oignon et curcuma
35min
Saumon au four et tagliatelle de courgette
30min
Thon mariné à l'asiatique snacké
45min
Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités
1h 10min