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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Bitterballen
Prep. 45 min
Total 3 h 45 min
30 morceau/part
Ingredients
Steak de bœuf
-
1300 g d'eau
-
10 g jus de citron
-
500 g de viande de bœuf, désossée
-
20 g de beurre froid
-
1 brin de romarin frais
-
2 brins de thym frais
Bitterball et achèvement
-
1 d'oignon divisé en deux
-
2 branches de persil frais seulement les feuilles
-
50 g de beurre en morceaux
-
70 g de farine de blé
-
200 g bouillon de bœuf
-
2 - 3 traits jus de citron
-
¾ c. à café de sel
-
½ c. à café poivre moulu
-
¼ c. à café de noix de muscade moulue
-
50 g de gouda en morceaux
-
1 jaune d'œuf
-
3 œufs battus
-
200 g de chapelure
-
huile de friture
Difficulty
medium
Nutrition per 1 morceau/part
Protein
3 g
Calories
282 kJ /
67 kcal
Fat
4 g
Fibre
0.4 g
Carbohydrates
5 g
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